Suger paste

Tänkte jag kunde skriva ut mitt bästa recept på suger paste. Dett är det bästa jag har testat och som jag aldrig har misslyckats med. Tycker dessutom att denna är mycke godare än den man köper.

1 msk gelatinpulver

4 msk kallt vatten

30 gr shortening

120 ml vit baksirap

850 gr siktat florsocker

Häll vatten och gelatinet i en kastrull. När gelatinet har smält så häll i den vita sirapen och shortingen och låt detta smälta. Låt detta svalna lite och under tiden kan ni sikta upp florsockret i en brunke. sen är det bara att hälla i vätskan i florsockret och knåda. Det går lika bra att göra detta för hand som i maskin.

Sugerpasten måste vara inlindat i plastfolie och läggas i en lufttät plastburk för att hålla sig bra. Låt gärna ligga över natten innan ni använder den.

Shorting finns på tex maxi och brukar finnas i deras all värdens mat hylla. Annars går det att byta ut mot cocosfett.

Vill man smaksätta sin sp så är det bara att hälla i några droppar essens.