Min bröllopstårta

Efter 2 veckor har jag äntligen lagt upp bilder på min egen bröllopstårta. Vi gifte oss den 13/8 och det blev en helt underbar dag.

Förra året när vi va i Ullared hittade vi detta underbara brudpar som jag direkt ville ha då jag älskar Miranda nallar. Som tur är har jag en man som godkände detta.

Självklart ville jag göra min egen tårta, så de blev många timmars jobb med massor av rosor, bottnar och allt annat.

I tårtan valde vi att ha jordgubbsmousse, vanilj/vitchoklad bavoias och blåbärsmousse. Är så glad att jag valde bort mörk chokladmousse denna gången och gjorde en tårta med friska smaker som passade jätte bra efter en grillbuffe. Jag spacklade tårtan med jordgubbs smörkräm och är täckt med marsipan som jag tycker är godast.

Snabb kladdkaka

I söndags vill vi ha lite efterrätt och det finns knappt något godare än en helt vanlig kladdkaka.
Denna gången lyckade jag till det med att vispa lite grädde också vilket jag oftast inte orkar.

Kladdkaka

100 g margarin



2 ägg

3 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1/2 krm salt

Jag brukar göra dubbel sats till en pajform som är ca 24 cm

Denna kakan är godast om den får svalna och gärna stå i kylen över natten.

Lägg allt i en bunke och blanda ihop med en slev. Smöra och bröa en pajform och i med smeten.

Gräddas ca 25 min i 200 grader

Sockerfri bröllopstårta

På mitt bröllop var där 2 stycken som var diabetiker och ajg som älskar att göra tårta tyckte att även dom skulle få en egen sockerfri tårta. Kändes fel att ge dom en färdigköpt kaka så gjorde denna tårtan till dom. tillsist funkade efter att ha gjort botten 3 gånger men är nu väldigt nnöjd med resultatet.

Ville försöka göra tårtan så lik som den riktiga bröllopstårtan så i denna är det jordgubbsmousse och blåbärsmousse. 
Använde sötningsmedel till den och det var första gången jag gjorde de.

Sockerfri tårtbotten

4 ägg

2 dl suketter strö

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Dela äggvita och ägggula och vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt äggulan och ströet växelvis under vispning av äggvitan.

Vänd försiktigt ner mjölet och bakpulvret i smeten. Häll detta i en smörad och bröad springform.

Man måste använda suketter strö för det är de ända som tål värmen och som blir fluffigt. Testade med andra först vilket inte alls fungerade. 

175 - 200 grader i ca 25 min 

Pirat tårta

Fick en beställning på en pirat tårta som jag självklart ville göra. Allt är dekorerat i suger paste förutom det svarta som är marsipan. tycker det är väldigt svårt att färga sugerpaste till svart utan att den blir grå.

I tårtan är det chokladmousse och jordgubbsmousse.

Blåbärs macroner

Idag fick vi fika besök av min mamma och syster med familj. detta gav mig ett jätte bra tillfälle att provbaka macronerna som jag ska använda som bordsplacering på mitt bröllop nästa helg.
Försökte fört göra dom hjärtformade vilket inte alls funkade. Dom bara flöt ihop och dom flestade liknade inte några hjärtan alls efter dom hade varit i ungen, men jag gjorde även några som va runda o dessa är jag riktigt nöjd med.
I dom har jag en smörkräm som jag har smaksattmed frysta blåbär som har fått tina och vit choklad.
För att krämen inte ska skära sig med blåbären va jag tvungen att köra ihop den i maskinen annars skulle de inte fungera.
Har färgat bottnarna med Wiltons blå pasta färg, tyckte de blev en riktigt cool blå färg. Dessa blev farligt goda och har själv redan ätit 4 :)








Jag använde en sats med smörkräm men kom på att de räcker med en halv till en sats macroner. Fick väldigt mycke över. I smörkrämen tillsatte jag 150g vitchoklad och ca 150g blåbär som jag tinat lite i micron.