Enligt mig är det knappt jul utan vanlig hederlig knäck. Och när den blir perfekt så är den himelskt god. Jag gjorde några utan mandel då min dotter inte gillar mandel.
Knäck
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
25g mandel
Det blir ca 30 stycken. Vill man så kan man skolla mandlen men jag gillar faktiskt skalet och tycker det blir snyggt.
Koka grädde, socker o sirap i en tjockbottnad kastrull på medel värme. Rör lite då o då tills smeten blir 122 grader eller ett starkt kulprov. Blanda i mandlen. Klicka sedan ut smeten i små formar o låt svalna. Förvara kallt.
Koka grädde, socker o sirap i en tjockbottnad kastrull på medel värme. Rör lite då o då tills smeten blir 122 grader eller ett starkt kulprov. Blanda i mandlen. Klicka sedan ut smeten i små formar o låt svalna. Förvara kallt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar